18cmシフォン型 1台分
総カロリー 1,485kcal, 1/10切 約149kcal
卵黄 4個分 卵黄用砂糖 35g 卵白 5個分 卵白用砂糖 50g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 プレーンヨーグルト 150g レモン汁 大さじ2 サラダ油 40cc
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。 ＊オーブンは170℃に温めておく。 ＊卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
作り方はプレーンシフォンケーキを参照してください。 ヨーグルトは手順2で数回に分けて加え混ぜ、その後にレモン汁を加えて混ぜてください。
レモンの酸味も生きていて、まさに夏にぴったり？なのではないでしょうか。 実は今までで一番膨らんだシフォンケーキなので、とっても嬉しいです。
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オーブンの外から覗いていて、あふれて天板に零れ落ちるんじゃないかとまで思いました。