紅茶のシフォンケーキ
今回挑戦した紅茶シフォン、ティーバッグを切らしていたので、アールグレイの茶葉をすり鉢ですったのですが・・・。すり方が足りなかったので大きな茶葉が残ってしまい、食べるときに少々気になりました(*-゛-)
(失敗じゃないの?と言う声が聞こえて来るような・・・m(._.)m )
やはりアールグレイ、すっごく香り高い?シフォンになりました。
茶葉を加えるため生地の水分量を吸ってしまうので、今回水分量は80ccに増やしました。もう少し多くしてもいいかな~。
今度はミルクティーにして作ってみたいと思っております!

2006-03-27
ものすごく久々に作った紅茶シフォンです(^^;)。
今回はTバックがあったので紅茶の葉は細かいぞー!(笑)すごく香り高いシフォンになりました。お菓子に使うにはやはりアールグレイですね~。
旦那様はあまり好きじゃないのか、ほとんど食べませんでした(ーー;)娘は見向きもせず・・・。
私は大好きだー!

サイズ

17cm, 18cmシフォン型 1台分

カロリー

17cm 総カロリー 1,079kcal、1/6切 約180kcal、1/8切 約135kcal
18cm 総カロリー 1,363kcal、1/8切 約170kcal、1/10切 約136kcal

材料

材料名17cm シフォン型18cm シフォン型備考
卵黄3個分4個分
卵黄用砂糖30g35g
卵白4個分5個分
卵白用砂糖40g50g
薄力粉75g100g
ベーキングパウダー小さじ1/2小さじ1
サラダ油30cc40cc
紅茶液*50cc80cc作り方は下記
紅茶の葉4g(ティーバッグなら2個)大さじ1
(ティーバッグなら3個)
アールグレイがお薦めです
*紅茶液は、紅茶の葉 大さじ1(ティーバッグなら3個)とお湯 100cc で作ってください。

下準備

*紅茶は香りの強いアールグレイがお勧めですが、好みのもので構いません。
*紅茶液を作り、冷ましておく。
*紅茶の葉は、すり鉢ですって細かくしておく。(すり鉢がなければ、包丁でできるだけ細かく刻んでください。
   ティーバッグならすでに細かくなっているので、する手間(もしくは刻む手間)が省けて楽チンです(^-^) )
*薄力粉とベーキングパウダーを合わせて3回ふるっておく。
*オーブンを170度に温めておく。

作り方

作り方はプレーンシフォンケーキを参照してください。
紅茶液と紅茶の葉は、作り方手順2で加えてください。