150cc容器 4個分
1個当たり約150kcal
粉ゼラチン 7g 水 大さじ2 牛乳 300cc 砂糖 50g 卵 2個 バニラエッセンス 数滴
＊粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
1. 卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てないように注意しながら 砂糖のざらざら感が無くなるまで混ぜる。 （写真参照。ちょっとわかりずらいですが、混ぜ終わりは 山吹色といった感じです）
2. 牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温め（鍋はだがふつふつと泡立つぐらい）、1に少しずつ加えながらよく混ぜる。 3. ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ、又は湯煎にかけて溶かし、2に加え混ぜ、一度こして、ボウルの底を 氷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、バニラエッセンスを加え混ぜて、型に流し入れて冷やし固める。
なので写真は娘の食器に入れて撮ったものです（バナナも添えてみました）。
大人が食べるような濃厚なプリンはあまり与えたくないので、 つるんとしたゼリー風にしてみました。蒸しパン同様、気に入ってくれたようで、 結構大きめなのにペロリと食べてしまいます。
もっとも、大好きなバナナには勝てませんけどね。