18cmシフォン型 1台分
総カロリー 1,290kcal, 1/10切 約129kcal
卵黄 4個分 卵黄用砂糖 20g 卵白 5個分 卵白用砂糖 50g かぼちゃ（正味） 80g 薄力粉 80g ベーキングパウダー 小さじ1 シナモンパウダー 小さじ1/4 牛乳 50cc サラダ油 40cc ラム酒 大さじ1
＊かぼちゃはわたと種を取り除き、電子レンジで加熱し、竹串が抵抗なくすっと入るぐらいになったら、 皮を取り除いて（簡単に取れます）つぶして冷ましておく。 ＊薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせて3回ふるっておく。 ＊オーブンは170℃に温めておく。 ＊卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
作り方はプレーンシフォンケーキを参照してください。 かぼちゃはサラダ油を加えた後に加えて混ぜ、その後にラム酒を加えて混ぜてください。
かなりどきどきしながら作りましたが、型から落ちることもなく一安心。 かぼちゃの色がとってもきれい！
味は、というと、シナモンの風味と、かぼちゃのほのかな甘味がとってもGOOD!でした。 かぼちゃだけでは単調な味になるかな～、と思い、相性のいいシナモンとラム酒を加えてみたのですが、 ラム酒だけでもいいかも？でもこれは好みによりますね。 私と旦那様はシナモン大好き！かぼちゃ大好き！なので(o^-^o) 。
かぼちゃは色の濃いものを使うと、きれいな色に仕上がります。