パンナコッタ
濃厚なプリンのようなこのデザートは、イタリアのデザートです。

非常に簡単にできます。

酸味のあるフルーツとは相性抜群です(^^)生クリームたっぷりなので、少々カロリーは高めですが、たまにはこういうデザートも良いですね。 ちなみに旦那様も非常に気に入ってくれました。

サイズ

約120ccの容器 約7個分(*写真は180cc容器です)

カロリー

総カロリー 2,122kcal, 1個当たり 303kcal(飾りのフルーツは含まず)

材料

牛乳 200cc
生クリーム 400cc
グラニュー糖 60g
バニラビーンズ 1/2本分
粉ゼラチン 7g
水 大さじ2+小さじ1(35cc)

下準備

*粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、ふやかしておく。

作り方

1. 鍋に、牛乳・生クリーム・グラニュー糖・さやからしごき出したバニラビーンズとさやも入れて、火にかける。
   時々木ベラ等で静かに混ぜてグラニュー糖を完全に溶かし、沸騰直前まで温めて(鍋肌がふつふつと
   泡立ってくるぐらい)火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加え、完全に混ぜ溶かす。ここで一度こす。
2. こしたものを氷水に当てて、絶えず混ぜながらトロミをつけ、好みの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   食べる前に好みのフルーツで飾る。