150ccのプリン型 6個分
総カロリー 約1,286kcal, 1個当たり 214kcal
牛乳 300cc 豆乳 100cc（なければ牛乳でOK） 生クリーム 100cc コンデンスミルク（加糖練乳） 170g レモン汁 1個分（大きさにもよるが約40～45cc。搾ったらこしておく） 粉ゼラチン 10g 水 50cc
＊粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
1. 牛乳、豆乳、生クリームを鍋に入れ、火にかける。 2. コンデンスミルクにレモン汁を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 3. 1を沸騰直前まで温めたら火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。 4. 2に3を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。 5. 4を氷水に当てて絶えず混ぜながらトロミをつけ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
別の目的で買ったはいいものの、中々減らないコンデンスミルク。そしてやはり別の目的で買った豆乳も、少し残っている・・・・。 皮だけ使ったレモンもある・・・・。と、簡単なプリンにしてみよう、と思い立って作ってみました。
プルプルのゼリータイプのプリンなので、ぴろんも大変気に入り、パクパク食べてくれました（＾＾）
レモンを1個分加えている割にはそれほどレモンの味も強くなく、程よい酸味でした。もちろん、旦那様もお気に入り。