約5～6枚分
薄力粉 180g スキムミルク 20g（入れても入れなくてもOK） ベーキングパウダー 小2 牛乳 100～150cc バター 30g（無塩でも有塩でもOK） 卵 2個 砂糖 40～50g（好みで） バニラエッセンス 少々
＊薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダーをボウルに入れ泡立て器で良く混ぜておく。 ＊バターは電子レンジもしくは湯煎にかけて溶かしておく。 ＊卵、牛乳は室温に戻しておく。
1. ボウルに薄力粉、スキムミルク ベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れる。 2. 砂糖、卵、溶かしバター、牛乳100ccを加え、泡立て器で混ぜる。 3. 生地が固いようなら残りの牛乳で調節し、バニラエッセンスも加え混ぜる。 4. よく熱したフライパンに薄く油を塗り、３をおたま１杯程流しいれ弱火でじっくり焼き、 表面にふつふつと穴があいてきたら裏返し、同様に焼く。 5. 焼けたら、好みでマーガリン、メープルシロップ等をかける。
娘には写真のものよりも小さいホットケーキを作ってあげました。喜んで食べてくれたので作った甲斐がありました（*^▽^*）。
スキムミルクは、パン作り用に買ったものがまだまだ沢山残っていたので、カルシウム強化のために？入れました（スキムミルクはカルシウムがとっても豊富です！）そのおかげか、とっても風味が良かったです。
たまにはこんな朝食もいいものですね。