17cmシフォン型 1台分
総カロリー 約1,201kcal, 1/8切 150kcal, 1/10切 120kcal
卵黄 3個分 サラダ油 30cc 卵白 4個分 卵白用ブラウンシュガー 40g（三温糖でもOK） 薄力粉 55g 純ココア 20g ベーキングパウダー 小さじ1/2 バナナ（完熟のもの） 中1本分（約130g位） 牛乳 50cc
＊粉類は合わせて３回ふるっておく。 ＊オーブンは170～180℃に温めておく。 ＊バナナはフォークでつぶし、牛乳と合わせておく。 ＊卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
作り方はメープルシフォンケーキを参照してください。 手順2で、バナナと牛乳を合わせたものを加えて混ぜてください。
今回は残っていたブラウンシュガー、熟れに熟れてしまったバナナを消費するべく、考えた末に？シフォンにしました。
砂糖の量が控えめなので、結構あっさりとした仕上がりです。今回はバナナもピューレ状にはせず、ただ潰したものを加えてみました。甘さが足りない場合は、やはり生クリームを添えると良いですね（＾＾）お子さん達には、添えたほうが良いと思います（ちなみに娘達には生クリームを添えたほうが好評でした（＾＾；））。私はそのまま食べるほうが好きです。
ふわふわしっとりに仕上がります。