ココアバナナシフォンケーキ
久々のシフォンです。
今回は残っていたブラウンシュガー、熟れに熟れてしまったバナナを消費するべく、考えた末に?シフォンにしました。
砂糖の量が控えめなので、結構あっさりとした仕上がりです。今回はバナナもピューレ状にはせず、ただ潰したものを加えてみました。甘さが足りない場合は、やはり生クリームを添えると良いですね(^^)お子さん達には、添えたほうが良いと思います(ちなみに娘達には生クリームを添えたほうが好評でした(^^;))。私はそのまま食べるほうが好きです。
ふわふわしっとりに仕上がります。

サイズ

17cmシフォン型 1台分

カロリー

総カロリー 約1,201kcal, 1/8切 150kcal, 1/10切 120kcal

材料

卵黄 3個分
サラダ油 30cc
卵白 4個分
卵白用ブラウンシュガー 40g(三温糖でもOK)
薄力粉 55g
純ココア 20g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バナナ(完熟のもの) 中1本分(約130g位)
牛乳 50cc

下準備

*粉類は合わせて3回ふるっておく。
*オーブンは170~180℃に温めておく。
*バナナはフォークでつぶし、牛乳と合わせておく。
*卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

作り方

作り方はメープルシフォンケーキを参照してください。
手順2で、バナナと牛乳を合わせたものを加えて混ぜてください。