シトラスベイクドチーズケーキ
久々のベイクドタイプのチーズケーキです。
3種のシトラス入り。またも無性に食べたくなって作りました(^^;)
最近、怠け気味で手のかからないお菓子ばかり作っている私です(苦笑)。
しっかりとシトラスの香りも感じられて、初夏向きではないかと思います。もちろん、喜んだのは旦那様です。

サイズ

18cmの底が取り外せる丸型 1台分

カロリー

総カロリー 約3,114kcal, 1/8切 389kcal, 1/10切 311kcal

材料

ボトム
   グラハムクラッカー 100g
   無塩バター 50g

フィリング
    クリームチーズ 300g
    サワークリーム 100g
    生クリーム 100cc
    グラニュー糖 80g
    卵 1個
    卵黄 2個分
    コーンスターチ 大さじ 3
    オレンジの皮のすりおろし&搾り汁 1/2個分
    レモンの皮のすりおろし 1/2個分
    レモンの搾り汁 小さじ 1
    ライムの皮のすりおろし 1/2個分
    ライムの搾り汁 小さじ 1

下準備

下準備はベイクドチーズケーキを参照してください。
オレンジ・レモン・ライムは塩をこすり付けてぬるま湯で良く洗い、表面の色のついた部分のみをすりおろして、
それぞれ果汁を搾って一度こした物を使用してください。

作り方

作り方はベイクドチーズケーキを参照してください。
果汁は手順4で加え、皮は手順7で一度こしたものに加えて混ぜてください。
焼き時間は一緒ですが、焼き色がつかない場合は指定の時間焼いたら、オーブンの火を切って
予熱でもう少し焼いてみてください。もしくは焼き温度を初めから調節してください。