15cm 底が取り外せるタイプ 1台分
ホール 1,594kcal, 1/6切 約266kcal
スポンジケーキ1cm厚 1枚（市販品でもOK。自分で作る場合はストロベリーショートケーキ参照） フィリング クリームチーズ 150g 砂糖 40g 生クリーム 150cc プレーンヨーグルト 100g シナモンパウダー 小さじ1 粉ゼラチン 4g 水 大さじ1と1/2 シロップ 砂糖 20g 水 40g
＊シロップの砂糖、水を耐熱容器に入れ電子レンジで温めて砂糖を完全に溶かし、冷ましておく。 ＊スポンジケーキは15cmにくり抜く。 ＊生クリームは6～7分立て（泡立て器ですくうとたらたらとつながって落ちて、跡が残るか残らないかぐらい）にし、 冷蔵庫に入れておく。 ＊粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
1. 型にくり抜いたスポンジケーキを敷き、表面にシロップを刷毛で塗る。 2. フィリングを作る。クリームチーズを電子レンジ弱で1～2分程かけて柔らかくし泡立て器で練り、砂糖を加え なめらかな状態にする。 3. 2にプレーンヨーグルトを数回に分けて加え、その都度良く混ぜる。 4. 3にシナモンパウダーを加え良く混ぜる。 5. ふやかしておいたゼラチンを湯煎、又は電子レンジ（沸騰させないように注意！）にかけて溶かし、4に加え 手早く混ぜる。 6. 泡立てておいた生クリームを取り出し、5に加え混ぜ、用意しておいた型に流し入れて表面を平らにならし、 冷蔵庫で冷やし固める。 （型からはずすときは、パイナップルレアチーズケーキを参照）
今回は15cmで作ってみました。すっごくシナモンなレアチーズです。 なんでシナモン？と言う声が聞こえてきそうですが、なんてことはない、旦那様の好物だからです（笑）。 でも意外にも、レアチーズでも合うんですね！シナモンは。
今回もババロア風にしてみました（ボリューム出るから（*^v^*））。
このチーズケーキ作っているとき、ああ、ベイクドチーズケーキも食べたい・・・・
なんて考えてました(~ ~；）。