チョコシフォンケーキ
以前の失敗から3ヶ月程・・・。再びチョコレートシフォンに挑戦!
今回はチョコと牛乳、そしてサラダ油も混ぜて卵黄生地に加えました。そして粉の量も減らして、チョコもビターなものからセミスイートに替えました。
前回はぱさぱさでしたが、今回はふわふわに出来上がりました♪
ガトーショコラの軽いバージョン、といった感じなので、ゆるく泡立てた生クリームを添えるといいかと思います (ちなみに我が家では、これ以上カロリーを上げるわけにはいかないので極力デコレーションは控えています)。

サイズ

シフォン型(材料を参照)

カロリー

17cm: 約1,241kcal、1/8切 約155kcal、1/10切 約124kcal
18cm: 約1,818kcal、1/8切 約227kcal、1/10切 約182kcal

材料

材料名 17cm シフォン型 18cm シフォン型 備考
卵黄 3個分 4個分
卵黄用砂糖 20g 20g
卵白 4個分 5個分
卵白用砂糖 30g 40g
少々 少々 泡立ちをよくするためほんの少し加えてください
薄力粉 60g 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/4~1/2 小さじ1/2 17cmは1/4で作りました
サラダ油 15~20cc 20cc 17cmは15ccで作りました
牛乳 40cc 60cc
セミスイートチョコレート 80g 100g スイートチョコでもOK

下準備

*薄力粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。
*卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
*オーブンは170℃に温めておく。
*チョコは細かく刻んで60℃位の湯煎にかけて溶かし、温めた牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ
  (このときだまになるようなら湯煎にかけながら混ぜてください。湯煎にかけて混ぜているとそのうち
   完全に混ざります)、サラダ油も加えて混ぜる。

作り方

作り方はプレーンシフォンケーキを参照してください。
チョコレート液は手順2で加えてください。