16cmクグロフ型 1台分
総カロリー 約2,779kcal, 1/8切 347kcal, 1/10切 約278kcal
無塩バター 120g 砂糖 120g マロンピューレ 150g （マロンペースト、マロンクリームとは別物です。マロンをピューレ状にしただけのもので、甘みはありません） 卵 3個 薄力粉 180g ベーキングパウダー 小さじ1 ローストマロン（又はマロングラッセや蒸し栗等）120g ラム酒 大さじ1 型用の無塩バター 適量 型用の強力粉 適量
＊オーブンは180℃に温めておく。 ＊ローストマロン（又はマロングラッセや蒸し栗等）は粗く刻み、ラム酒をふりかけておく。 ＊型に柔らかくしたバター（分量外）を刷毛でまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やしておく。 （するっと簡単に外すために、バターは凸凹した部分にも塗り残しがないように注意してください。 テフロン加工等の型でも不安であればバターを塗って使った方が安全かと思います） 生地ができるまで冷蔵庫に入れておく。又はスプレータイプのオイル等を、使う直前に吹きかけてもOK。 ＊薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ＊無塩バターは室温に戻しておく。
作り方はかぼちゃのケーキを参照してください。 マロンピューレはバターと砂糖を混ぜた後に加えてください。 ラム酒をふりかけておいたマロンは、粉を加えた時に一緒に加えて、粉をまぶすようにしながら混ぜてください。
中に入れたのがローストマロンだったので、硬い部分もありました（＾＾；）
マロングラッセ等の方が良いかもしれませんね。
マロンペーストは本当に全く甘みがありません。もしマロンクリームを使う場合には、砂糖の量を調節してください。
写真は仕上げに粉砂糖をふりかけてあります。少し早めの秋の味、といった感じですね（＾＾）