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コーヒー色のティラミス

2004-11-07 先日ティラミスが食べたくなって、ティラミスを作ってみた。自分ではセブンで売っていたティラミスに似たものを作ったつもり。マスカルポーネチーズを使って作ったのだが、なんとこのマスカルポーネ、色が茶色ではないの！？容器のフタをよ〜く読んでみると・・・・・なんとコーヒー風味のマスカルポーネなんだそうな・・・・・。マジで そんなマスカルポーネって存在したの？！どうしよう！とオロオロしながらも、もう作り始めちゃったので最後まで作った。
ティラミスであったのが逆によかった。スポンジ生地にはコーヒー液をたっぷりとしみ込ませるものだから。仕上げにココアをふりかけると、チーズ生地の茶色が全然分からないのだ！これは結構ティラミス向きなマスカルポーネなんじゃないかな、でもアメリカでは家庭でティラミスって作るのかな、なんて考えながらもいざ試食。
普通のティラミスだった（笑）。以前は卵白も加えてゼラチンは加えないふわふわのティラミスを作ったことがあるけど、それはそれで美味しかった。今回の卵黄のみの、ゼラチンで固めるタイプのものも美味しいなー、なんてダイエットそっちのけで食べた（苦笑）（ちょっと表面が凸凹なティラミス）
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